根據(jù)近在歐洲和美國進行的研究發(fā)現(xiàn)，食品過敏呈現(xiàn)上升趨勢。 歐洲過敏反應和臨床免疫學會 (EAACI) 近宣布，目前歐洲有超過 1700 萬人患有食物過敏癥。由于對食物過敏的發(fā)病原因了解甚少，研究人員仍在繼續(xù)觀察這一狀況產(chǎn)生的影響，因此歐盟發(fā)布了新的包食品標簽法規(guī)。歐盟指令 1169/2011 對必須在標簽上標識的信息要素以及相應標簽的布局強制變更要求，這將使消費者更加清晰地了解包裝食品所含的成分、營養(yǎng)價值和過敏原信息。該指令將于 2014 年 12 月 13 日起正式實施。

在新指令中，對許多標簽信息的要求都發(fā)生了變化。與包裝工廠相關(guān)的變更可能是要求成分表中清晰標注并突出顯示任何被歸為食品過敏原的物質(zhì)。 滿足該法規(guī)的要求可能意味要對任何包含這類過敏原的產(chǎn)品的現(xiàn)有包裝和標簽進行重大改動。對于許多企業(yè)而言，這是一項繁重的任務，意味著企業(yè)需要協(xié)調(diào)預印包裝和標簽的重新設計和重新訂購。

在成分表中引用過敏原對大多數(shù)包裝工廠而言，可能是大的挑戰(zhàn)，食品制造商必須注意的標簽變更點：
各成分數(shù)量
能量含量
高咖啡因成分
植物油種類
含水量
過敏原 – 必須在成分表中突出標示

受新歐盟法規(guī)影響的公司有哪些？
EU 1169/2011 明確規(guī)定歐盟的制造商適用此法規(guī)。 同時需要注意的是，任何向歐盟地區(qū)銷售 食品的企業(yè)也適用此法規(guī)。受影響的公司示例：
零售商（包括在線零售商）
餐飲服務業(yè)、飯店、食品店
食品加工、銷售或進口的公司
所有在食品鏈各個階段的食品企業(yè)經(jīng)營者。

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